嘴馋与饥饿,你能分得清吗
2019-05-08 09:41:28    《澳门银河娱乐开户中学生报》
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  你是否也有过这样的经历:下 午三四点钟,你正专注地进行着紧 张又严肃的学习,突然一股强烈的 欲望袭来——想吃某种零食了。
  
  这个时候,你在心底告诉自己 要忍耐!于是,你试着让自己忙碌 起来,不去想它,但这些措施根本 没用。事实上,你越是不去想那种 零食在口腔中咀嚼的情景,你就 越想吃。
  
  还有另外一个场景,当你感觉 不舒服的时候,吃不下任何东西。 你唯一想要喝的,就是小时候奶奶 在你生病时亲手做的鸡汤。可是现 在奶奶不在身边,根本吃不到。
  
  那么,为什么人会在特定的 时刻“嘴馋”呢?嘴馋是一种“精 神饥饿”,但并不等于“饥饿”。
  
  通俗来讲,嘴馋就是对某种特 定食物的强烈欲望,大家千万不要 觉得这种欲望不正常。尽管小的时 候,很多人有过被家长严厉教育过 不能贪吃的经历,但这可并不是你 的错。或许有时你想吃的只是香喷 喷的猪蹄、童年时最爱的辣条、一 碗热气腾腾的小米粥。
  
  饥饿是在胃和大脑之间一种 简单的连接,也就是我们通常讲的“肚子饿”。当我们的胃消化了我们 吃的所有食物时,身体会分泌一种 激素,它通过信号传导会向下丘脑 发送信息,以获取更多的食物,然后 下丘脑会向大脑释放食欲肽来促进 食欲,接着你就想吃东西了。
  
  嘴馋则更复杂,它涉及 大脑 的几个区域,这些区域构成了大脑 的奖励中枢,与我们的精神状态 和记忆联系起来,因此,一些科学 家也把嘴馋称为“精神饥饿”。
  
  饥饿是一种生存的本能,此时 人们会通过进食获取能量保障生 存,尽管有时候并不是自己爱吃的 食物。嘴馋则是人们常常想吃的 高脂肪和高糖的食物,高脂肪或 高糖的食物会刺激大脑中释放化 学物质(如多巴胺等),这些化学 物质会给我们带来愉悦感,甚至 是轻微的快感,就像毒品一样。
  
  2004年,莫奈尔化学感官中 心和宾夕法尼亚大学医学院的研 究人员研究了嘴馋和大脑的关系。 他们使用了功能性磁共振成像技 术,结果显示嘴馋能激活与情绪、 记忆和奖励相关的大脑区域,这 些被激活的大脑区域,与药物渴求 相关的研究中显示的区域一样。
  
  2011年加拿大卡尔加 里大学博士哈维·温卡登 也曾就人们对食物的渴望 做了大量研究,发现96% 的女性和68%的男性犯过 “嘴瘾”,在一 般的情况 下,我们会听从内心的召 唤,满 足口腹 之 欲。“ 嘴 瘾”与阵发性饥饿差异明 显。当你饿的时候,你什么 都想吃;但当你嘴馋时,就 特别想吃某一种食物。
  
  这项研究的发现符合 各种各样的渴求,无论是 食物、药物还是名牌鞋, 都有共同的机制,他们在 大脑中的工作方式一样。
  
  这项研究还表明,我们的精 神状态会影响我们对食物的渴 求,但并不会影响我们的饥饿程 度。同时,我们对食物的记忆,也 会影响我们所嘴馋的食物和什么 时候会嘴馋。例如,如果一个孩子 在感到悲伤或沮丧时得到了小蛋 糕,这可能会导致以后对甜食的 渴求。同时大脑中的奖赏系统会 引导我们去寻找熟悉的快乐。
  
  剑桥大学医学研究委员会的 洁玻医生指出发现,“节食或限制 饮食通常会增加嘴馋的可能性”, 这是一种很难戒断的心理依赖。 所以,你越拒绝自己想要的食物, 你就会越想吃。然而,禁食则不 太一样,他们发现,在一天内不吃 任何食物,对食物的渴求会减少。 所以,下次当你特别想吃孩提时 代的食物,或者渴望某一特定的 东西时,你要知道,你的大脑才是 “罪魁祸首”。
  
  讲到这里,大家都知道为什 么会嘴馋了吧?大脑作为人体最 “聪明”的器官,可是会时时刻刻 “盯紧”你的一举一动哦。
  
  马小舒

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